Plateau “Tenue de soirée”
27,00 €
Photo non contractuelle
*à servir chaud de préférence
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ou par mail (suggestionsdecharlotte@gmail.
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En vous remerciant.
Charlotte
Description
Plateau “Tenue de soirée” chaud : le plateau plaisir et découverte !
- Crousti-moelleux aux huîtres du bassin*
- Navette effiloché de canard*, sauce tartare
- Choux garnis à l’esturgeon fumé de chez Kalalahti, crème citron vodka
- Verrine tzatziki et tartare de tomate, guimauve aux herbes folles
- Duo melon pastèque parfumé au basilic
- Tartare marin à la salicorne du bassin et citron de Cazaux des bios du bassin
- Croustade pomme, fromage brebis piment d’Espelette, parfumé à l’Armagnac*
- Tartine de sardine fraîche marinée (selon la saison), mousse de beurre, pickels de carottes
- Ange à cheval* (huître du bassin lardée à la ventrèche des Pyrénées et grillée)
ALLERGÈNES :
Présence
Trace
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